酵素をペプチド化、その他有用物質を豊富に含有
人間の身体を構成する細胞は、常に幾万の化学反応を起こしながら身体の機能を保っています。
この化学反応の中心として働くのが”酵素”です。酵素の存在により細胞は活動することが出来、私達は健やかな体を維持することが出来ます。しかしながら、加齢や偏った食生活により、体内の酵素生産能力は低下していきます。そのため発酵食品など、酵素を多く含む食品をとる必要があります。その一方で、酵素等の高分子化合物は吸収に時間がかかったり、熱や酸に分解されるといった欠点があります。当社ではこの欠点を克服した独自発酵技術により、酵素（タンパク質）を吸収されやすいアミノ酸やペプチドとし、その他有用物質を豊富に含んだ植物発酵エキス「BIOZYME/ビオチーム」を開発しました。
- 植物発酵エキスBIOZYMEができるまで
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独自製法
ビオチームは、当社独自の発酵技術により、有用成分を豊富に含んでいます。
植物を中心とする独自培地とのハーモニーを最大限に引き出しつつ、適温で3〜4ヶ月間培養し有用物質を産生させます。更に低温で3～4ヶ月間熟成させることにより、吸収されやすいよう低分子化させます。
培養から熟成まで、実に6ヶ月以上もの時間をかけて作り上げた当社の自信作です。
- 1. 菌のスクリーニング
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生理活性物質生産能に優れた当社独自菌“ビオチーム菌”をスクリーニング。
- 2. 種菌の接種
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各種野菜を中心に、米こうじ、海草、酵母エキス、植物性ミネラルなど天然素材を組成とする独自培地をビオチーム菌で発酵。
- 3. 長期培養
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30℃で3～4ヶ月培養。各種酵素・多糖類・ビタミン等を豊富に蓄積。
- 4. 長期熟成
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約15℃の低温で3～4ヶ月かけて熟成。酵素をペプチド化。多糖類をオリゴ糖化。
- 5. 濾過（ろ過）
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半年以上の時間をかけてじっくり仕込んだエキスを濾過。菌体および残渣を除去。
- 6. 製品化
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糖や酸などで味を整え、飲料やペースト状品として充填。厳重な品質検査後、製品化。
独自培地
ビオチームは、40種類以上の野菜・果実・海藻など、厳選された植物原料を中心とする培地によりつくられました。
ビオチーム菌の発酵を促すよう考えられた独自培地です。40種類以上の植物原料
- 果菜類ピーマン、トマト、かぼちゃ、カリフラワー、ブロッコリー、インゲン など
- 葉菜類あした葉、キャベツ、
ケール、モロヘイヤ、レタス、ほうれん草、ハクサイ など
- 茎菜類アスパラガス、たまねぎ、
インゲン、セロリ など
- 根菜類ごぼう、だいこん、ニンジン、ビーツ、紫いも など
- ハーブ類パセリ、クレソン、ミツバ、ショウガ など
- 穀物・種実類トウモロコシ、米、
胡麻 など
- 果実・海藻類レモン
昆布
- その他黒糖、ミネラル塩、酵母エキス
- 製品特徴
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低カロリー
糖の浸透圧を利用してつくられる他の発酵エキスと異なり、ビオチームはほとんど糖分を含まず、低カロリーです。
豊富な有用成分
- アミノ酸
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- ・アルギニン
- ・チロシン
- ・バリン
- ・グルタミン酸
- ・リジン
- ・ロイシン
- ・アラニン
- ・セリン
- ・ヒスチジン
- ・イソロイシン
- ・グリシン
- ・スレオニン
- ・フェニルアラニン
- ・メチオニン
- ・プロリン
- ・アスパラギン酸
- ビタミン
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- ・ビタミンB1
- ・葉酸
- ・ビタミンB2
- ・ビオチン
- ・ビタミンB6
- ・イノシトール
- ・ビタミンB12
- ミネラル
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- ・カルシウム
- ・亜鉛
- ・鉄
- ・リン
- ・カリウム
- ・マグネシウム
など
安全性
原材料の仕込みから培養、熟成、製品化に至るあらゆる工程でチェック体制を設け、厳重な品質検査を実施しています。
- 機能性
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・アルコール代謝促進作用
- 血中アルコール濃度およびアルデヒド濃度減少効果（ヒト試験）
- 呼気中アルコール濃度減少効果（ヒト試験）
- アルデヒドによる急性毒性への減衰効果（動物試験）
・便通改善作用及びそれに伴う肌状況の改善作用
・チロシナーゼ活性阻害作用
・カルシウム吸収促進作用
- 製品規格
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ビオチーム製品規格
植物発酵エキスビオチーム 濃縮エキス厳選された植物原料をビオチーム菌で長期発酵・熟成させた植物発酵エキスビオチームを、低温減圧濃縮したペースト状製品。
- 性状
- 茶褐色の粘性物で、特有の香りを有する
植物発酵エキスビオチーム-MCパウダー植物発酵エキスビオチーム濃縮エキスを凍結乾燥後、マルチコーティング加工した粉末製品。携帯に便利な打錠品などに最適です。
- 性状
- 茶褐色から淡褐色の粉末で、特有の香りを有する
- 用途・配合例
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主な用途
